Samppanja

Samppanjan historiaa
Mikä erottaa samppanjan kuohuviinistä?
Rypäleet
Erilaisia samppanjoita
Samppanjan tarjoilu
Millainen lasi?
Samppanjaa ja kuohuviiniä häihin?
Samppanjavastaanotto

Historia

Hautvillersin luostarissa Ranskassa eli 300 vuotta sitten Dom Pèrignon -niminen munkki, joka toimi myös luostarin kellarimestarina.Vaikka samppanjaa ei koskaan varsinaisesti keksitty, Dom Pèrignonia pidetään juoman kehittämisen johtajana.

Pèrignon hioi samppanjan valmistusmenetelmiä 47 vuoden aikana, jotka hän luostarissa vietti. Alun perin hän yritti vähentää paikallisten viinien poreilua, joka aiheutui näiden viinien valmistusprosessista. Ajan mittaan Pèrignon kuitenkin ymmärsi, että viinien poreilusta on pikemminkin etua kuin haittaa. Näin syntyi samppanja, maailman yleisimpänä pidetty viini, jonka yllä leijuu arvokkuuden ja aistillisuuden leima.

SS
Lähteet:
LA DOLCE VITA: Samppanja
Elämäniloa ja samppanjaa, Jukka Sinivirta